Una tecnología validada

El Panel de Expertos Técnicos (TERP) del Almond Board of California y la Food and Drug Administration (FDA) han validado la tecnología de Revtech.

Laboratorios independientes y expertos técnicos pueden validar todas nuestras instalaciones industriales para la pasteurización de frutos secos y semillas para una reducción de 5 o 7 log de las contaminaciones originales de Salmonella según el protocolo del Almond Board of California.

La eliminación completa de patógenos como Salmonella, E. Coli, coliformes, enterobacteria, levaduras y mohos y una fuerte reducción de la carga total están garantizadas por nuestro proceso de esterilización con vapor y pasteurización.

La inyección de una pequeña cantidad de vapor (3 a 10%) permite una muy buena preservación de las propiedades organolépticas de los ingredientes (textura, sabor y color). El transporte por vibración proporciona un tratamiento homogéneo y suave.